¡Es un placer compartir una noticia que llena de orgullo a nuestra institución!
En el marco de las Fiestas del Arriero en Ciudad Bolívar, se llevó a cabo la Copa V60, un campeonato donde los baristas demuestran sus habilidades en la preparación de café filtrado.
Nuestro aprendiz de formación complementaria, Simón Castañeda, se alzó con el título de campeón. Este logro resalta la excelente calidad del café y las habilidades en el manejo de variables para la extracción de un café de especialidad.
“El conocimiento es como el café: cuando se comparte, revela sus mejores notas.”
El objetivo de este campeonato es resaltar los atributos de un café de especialidad, buscando un balance de sabores que cualquier persona pueda disfrutar con una buena materia prima y técnica adecuada.
La Copa V60 se desarrolló el pasado 13 de noviembre. Durante la jornada:
- Los baristas prepararon café utilizando el método V60.
- Este método debe su nombre a la forma de "V" y a su ángulo de 60 grados. Utiliza un cono con estrías en espiral y un orificio inferior que permite un control preciso del flujo de agua y aire.
- Además del triunfo de Simón, nuestra instructora Sandra Palacios participó como juez de la competencia, garantizando el orden y la limpieza de la estación durante la preparación.
Este evento no solo celebra la cultura cafetera, sino que también subraya la calidad de la formación en el SENA.
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