🍫 El arte de la chocolatería: Una dulce alianza para potenciar el talento de nuestros futuros pasteleros

El chocolate es mucho más que un ingrediente; es una disciplina que combina precisión, creatividad y pasión. En el marco de la celebración mundial del Día del Cacao (conmemorado el pasado 7 de julio), el Centro de Servicios y Gestión Empresarial vivió una jornada llena de aprendizaje, aromas y sabores excepcionales.

El pasado 9 de julio culminó con total éxito una agenda especial de talleres de chocolatería de alto nivel, desarrollada en una valiosa alianza estratégica con la reconocida empresa Tres Cordilleras.

Aprendizaje real y co-creación

Durante estas jornadas, que se extendieron desde el 6 hasta el 9 de julio, nuestros instructores de las áreas de panadería y pastelería, junto con los aprendices del programa Técnico en Pastelería, se sumergieron en técnicas avanzadas de manejo del chocolate, templado, combinaciones de sabor y tendencias actuales del mercado.

Memorias del Taller - Sesión Práctica

Este espacio no solo permitió actualizar conocimientos técnicos, sino también conectar la academia de forma directa con el sector productivo, inspirando a los futuros profesionales de la gastronomía a llevar sus habilidades al siguiente nivel, adquiriendo destrezas clave de co-creación y emprendimiento.