📅 Agenda de Eventos

Centro de Servicios y Gestión Empresarial

El Arte de la Pastelería: Dominando los Batidos Pesados y Livianos

El Arte de la Pastelería: Dominando los Batidos Pesados y Livianos

Bavarois con cobertura de caramelo
Foto por: Andrea Martínez, aprendiz del Técnico en Pastelería.

En el fascinante mundo de la repostería profesional, comprender la diferencia y el comportamiento de las masas es el pasaporte definitivo hacia la excelencia culinaria. Un claro ejemplo de este aprendizaje técnico se vive día a día en los laboratorios del Centro de Servicios y Gestión Empresarial, donde el talento y la disciplina se fusionan para dar vida a verdaderas obras de arte comestibles.

Hoy queremos destacar la reciente jornada práctica de los aprendices del Programa Técnico en Pastelería, específicamente de la ficha 33746555. Este grupo de futuros profesionales se encuentra perfeccionando dos de las habilidades pilares y más exigentes del sector: la elaboración y el contraste entre los batidos pesados y los batidos livianos.

Sofisticadas estructuras de caramelo soplado y filigrana para coronar creaciones individuales.

Ligereza vs. Estructura: Las Dos Caras de la Pastelería

Durante la sesión, los aprendices exploraron a fondo las diferencias técnicas que definen cada preparación:

1. Batidos Livianos y el Bavarois: Enfocados en la incorporación de aire a través del batido de huevos o claras, son la base de postres semifríos y espumas. La aplicación estrella de la jornada fue el tradicional Bavarois (o bávara), un postre clásico que destaca por su textura aireada y cremosa, lograda mediante la perfecta estabilización de una crema base con gelatina y crema montada.

2. Batidos Pesados: Caracterizados por un alto contenido de materia grasa (como mantequilla) y azúcar, estos batidos requieren una técnica de cremado impecable para retener aire de forma química o física. Son los encargados de dar vida a tortas estructuradas, ponqués y bizcochos de gran consistencia, capaces de soportar rellenos húmedos y decoraciones complejas sin perder su forma.

Estructura y simetría en tortas basadas en batidos pesados con rellenos de frutos rojos.

Exhibición de Versatilidad Técnica

Las mesas de presentación del taller se transformaron en un buffet de texturas. Los aprendices demostraron un excelente manejo del equilibrio gastronómico: mientras los bizcochos pesados sirvieron como soportes perfectos para decoraciones con cremas estables y coberturas brillantes, las preparaciones livianas aportaron frescura a través de espumas, merengues e impecables acabados individuales.

Decoraciones con manga pastelera sobre bases de tortas tradicionales.

El control de las densidades, los tiempos de horneado específicos para masas pesadas y el enfriamiento milimétrico para el bavarois evidenciaron el rigor con el que se educa a estos futuros pasteleros profesionales.

Variedad de muffins y bocados individuales decorados mediante técnicas de boquilla.

A través de la apropiación técnica de estas competencias, la ficha 33746555 desarrolla la versatilidad necesaria para responder con solvencia a las altas exigencias de los sectores de la restauración, la hotelería y el emprendimiento gastronómico actual.

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Lista de Inscritos: Convocatoria II-2026 de Apoyos de Sostenimiento

Lista de Inscritos: Convocatoria II-2026 de Apoyos de Sostenimiento

El Centro de Servicios y Gestión Empresarial comparte con toda la comunidad académica el reporte oficial de los aprendices que completaron con éxito su proceso de inscripción para la Convocatoria 2-2026 de Apoyos de Sostenimiento Regular.

Para consultar el listado completo, haga clic en el siguiente enlace de acceso seguro:

Consultar aquí el Listado de Aprendices Inscritos Convocatoria 2-2026

Pronto inicia la III Convocatoria de Formación Virtual 2026

🌐 ¡Construye tu Futuro! Se acerca la III Convocatoria Virtual de Formación Ocupacional y Tecnológica 2026

¡Atención a toda la comunidad! Se acerca una oportunidad única para impulsar tu proyecto de vida y alcanzar cada una de tus metas desde cualquier lugar del país. El SENA abre las puertas a su III Convocatoria Abierta de Formación Ocupacional y Tecnológica, diseñada especialmente en Modalidad Virtual para este año 2026.

Si buscas flexibilidad, calidad y una formación directamente conectada con las necesidades actuales del sector empresarial, esta convocatoria es para ti.

📚 ¿Qué programas encontrarás disponibles?

En esta edición virtual, el SENA ofrece una amplia variedad de programas enfocados en dos niveles clave para tu desarrollo profesional:

  • Técnicos
  • Tecnológicos

💻 ¿Cómo inscribirse?

El proceso es completamente gratuito y se realiza de manera virtual. Mantente atento a las fechas de apertura de inscripciones e ingresa directamente a la plataforma autorizada:

Ir a betowa.sena.edu.co

Con el SENA, ¡tú pones las ganas y nosotros las herramientas! Aprovecha la educación virtual y dale un giro a tu perfil laboral este 2026.

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Mejora y Certifica tus Habilidades en Técnicas Básicas de Peinado y Trenzado

¡Formación 100% Gratuita!

Mejora y Certifica tus Habilidades en Técnicas Básicas de Peinado y Trenzado

Centro de Servicios y Gestión Empresarial – SENA Antioquia

¿Te apasiona el mundo de la estética y el estilismo? El Centro de Servicios y Gestión Empresarial te invita a potenciar tu perfil profesional con este curso complementario presencial. Una oportunidad perfecta para aprender desde cero o perfeccionar tu técnica de la mano de expertos.

🗓️ Información del Programa

  • Horario: Sábados de 8:00 a.m. a 12:00 m.
  • Fecha de inicio: 25 de julio de 2026
  • Fecha de finalización: 26 de septiembre de 2026
  • Lugar de formación: SENA – Sede Buenos Aires

📝 Requisitos de Inscripción

  • Estar inscrito en Betowa (Sofía Plus).
  • Entregar copia de la cédula de ciudadanía.

📥 Recepción de Documentos

Del 30 de junio al 3 de julio de 2026 en la sede SENA Buenos Aires.

¿Tienes dudas o necesitas más información?

Comunícate con Leidi Zuleima Montoya Agudelo
📧 lzmontoya@sena.edu.co

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📢 ¡Oportunidades laborales para nuestros egresados SENA! 🚀 - APE

🚀 ¡Gran Convocatoria Laboral!

Centro de Servicios y Gestión Empresarial

En el SENA, nuestro compromiso va más allá de la formación: queremos verte crecer y triunfar en el mundo laboral. Por eso, la Agencia Pública de Empleo SENA trae nuevas vacantes diseñadas especialmente para ti.

🎯 ¿Buscas empleo?

Esta es tu oportunidad para aplicar a ofertas en empresas que valoran el talento SENA.

🔍 ¿Qué encontrarás?

  • Vacantes en diferentes sectores.
  • Oportunidades para técnicos, tecnólogos y profesionales.
  • Empresas reconocidas buscando tu perfil.

📩 ¡Postúlate ahora y da el siguiente paso!

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🎯 ¡Tu talento es la clave del éxito! 💼💡

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Producción de Centro - Servicio de Restaurante

Un Deleite para el Paladar: ¡Ven y Disfruta de Nuestro Menú Especial este Viernes!

El Centro de Servicios y Gestión Empresarial se complace en invitar a toda la comunidad a disfrutar de una experiencia gastronómica única con nuestro exclusivo Servicio de Restaurante. Queremos consentirte con una propuesta culinaria preparada con los más altos estándares de calidad. ¡Acompáñanos este viernes 26 de junio!

🍽️ ¿Qué tenemos en el Menú Especial?

Hemos diseñado una combinación perfecta de sabores tradicionales y toques gourmet para deleitar tu paladar:

  • Entrada: Una deliciosa Crema de Champiñones.
  • Plato Fuerte: Exquisita Lasaña de pollo.
  • Acompañamiento: Ensalada de lechuga fresca.
  • Bebida: Un refrescante Jugo.

🕒 Datos Clave del Evento

¿Cuándo? Viernes 26 de junio
¿A qué hora? De 12:00 p.m. a 2:00 p.m.
¿Dónde? En la terraza norte del 4 piso
Valor del menú: $20.000 COP
Método de pago: PAGOS SOLO POR QR

¡Te esperamos para compartir e inspirar juntos!

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Yovanis Rincón Prettel - Carácter, Pasión y Gestión Sin Filtros

Yovanis Rincón Prettel

Carácter, Pasión y Gestión Sin Filtros

Hay líderes que no pasan desapercibidos. De temperamento fuerte, explosivo y con una franqueza que a veces sacude, Yovanis Rincón Prettel es el coordinador académico de las áreas de Turismo, Servicios Personales, y Alimentos y Bebidas en nuestro Centro de Servicios y Gestión Empresarial.

Quienes trabajan con él saben que su nivel de exigencia puede ser imponente y su estilo, sin rodeos. Pero detrás de ese carácter firme y sin filtros, se esconde un ser humano profundamente noble, cuya única obsesión es garantizar una formación profesional integral con la máxima calidad y pertinencia.

Para Yovanis, liderar no es buscar la aprobación de todos, sino empujar a su equipo y a los aprendices a dar su mejor versión, demostrando que la verdadera vocación de servicio se mide con resultados y con el corazón puesto en cada proceso.

Conoce su labor en 30 segundos

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¡Mesa Sectorial - Gestión Documental & Archivo General de la Nación!

 Te invitamos a que te conectes de manera virtual a la Mesa Sectorial de Gestión Documental y el Archivo General de la Nación 📜


🔍1° Evento de Divulgación Tecnológica: Madurez tecnológica, preservación y acción territorial en las regiones
📅25 & 26 de Junio
⏰7:30am - 5:30pm
💻Transmisión por Youtube
🖋️Inscripción: Lee el QR de la imagen



Producción de Centro - Área de Peluquería 26 de junio

Producción de Centro
del Área de Peluquería

Este viernes 26 de junio, te invitamos a una jornada especial de embellecimiento capilar en el Centro de Servicios y Gestión Empresarial. Queremos que sea el momento perfecto para resaltar tu belleza y consentirte con nuestros servicios de peluquería de alta calidad.

¡Ven y consiéntete!

Es el momento perfecto para resaltar tu belleza. En este mes, te invitamos a ponerte bella y bello con nuestros servicios de peluquería.

Nuestros aprendices estarán listos para ofrecerte una variedad de tratamientos y estilos para que luzcas espectacular. ¡No te pierdas esta oportunidad de renovar tu look y sentirte fabulosa/o!

Detalles del evento:

  • Fecha: Viernes 26 de junio
  • Lugar: Ambiente 408 – Torre Norte
  • Horario: 8:00 a.m. a 2:00 p.m.
  • Dirección: Av. Ferrocarril Cra. 57 #51-83 - Torre Norte

Servicios disponibles y precios (sujetos a longitud y diseño):

  • Alisado: A partir de $90.000
  • Corte de Hombre: $15.000
  • Corte más Perfilación de Barba: $20.000
  • Perfilamiento y Diseño de Barba: $8.000
  • Corte de Mujer: Entre $20.000 y $25.000
  • Diseño y Perfilación de Cejas: $6.000
  • Diseño / Perfilación de Cejas / Sombreado: $15.000
  • Lifting de Pestañas (Naturales): $70.000
  • Masaje de Relajación Capilar: $15.000
  • Trenzas: A partir de $10.000
  • Terapia Capilar (Tratamiento): A partir de $70.000
  • Corte y Cepillado: A partir de $30.000
  • Cepillado: A partir de $25.000
  • Cepillado con Ondas: A partir de $40.000
  • Color de Cabello (Plano o Cubrimiento de Canas): A partir de $50.000
  • Color de Cabello (Rayitos, Mechas): A partir de $90.000
  • Color de Cabello (Balayage): A partir de $120.000

Inscripción:

Para participar, por favor realiza tu inscripción indicando la hora y el servicio que deseas. Nos comunicaremos contigo para asesorarte y agendar tu cita.

¡Inscríbete aquí!

¡Esperamos contar con tu participación y consentirte como te mereces!

Para más información, puedes contactarnos en: serviciospersonalessenacesge@gmail.com

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¡El Aprendiz es Mundialista! Vive la Gran Celebración del Día del Aprendiz 2026

¡El Aprendiz es Mundialista! Vive la Gran Celebración del Día del Aprendiz 2026



¡Atención, comunidad académica! El próximo 25 de junio nos ponemos la camiseta porque llega el evento más esperado del año: la celebración del Día del Aprendiz 2026. En sintonía con la fiebre del Mundial de Fútbol, este año nuestra temática oficial será “El aprendiz es mundialista”.

Será una jornada llena de talento, alegría, deporte y emprendimiento. Queremos que disfrutes de cada momento, por lo que se recomienda que ambas jornadas asistan desde la apertura del evento para no perderse ninguna de las actividades programadas. ¡Programa tu agenda!


📅 Programación Oficial

☀️ Actividades para la jornada de la mañana y la tarde

Hora Actividad Lugar
9:00 a.m. Saludo de los subdirectores de los Centros del Complejo Central Plazoleta central
9:30 a.m. Activación con rumba aeróbica: Bailando en el área Plazoleta central
11:15 a.m. Muestras de talentos artísticos Plazoleta central
12:30 p.m. Presentaciones de las fichas participantes en “El aprendiz es mundialista” Plazoleta central
2:20 p.m. 40 minutos bailables: “La gran final” Plazoleta central
10:00 a.m. a 3:00 p.m. Bazar de emprendimientos Plazoleta contigua al parqueadero Portería ferrocarril
10:00 a.m. a 3:00 p.m. Karaoke Salón de los espejos
11:00 a.m. a 3:00 p.m. Juegos recreativos tradicionales Cancha de grama
11:00 a.m. a 2:00 p.m. “Zona de jugadores” (players zone) - Juego libre en baloncesto, voleibol y futbol sala Canchas de baloncesto y voleibol
5:00 p.m. Cierre del evento

🌙 Actividades para la jornada de la noche

Hora Actividad Lugar
5:30 p.m. Se activa la música Plazoleta central
6:00 p.m. Saludo de apertura Plazoleta central
6:20 p.m. Presentaciones de las fichas participantes en “El aprendiz es mundialista” e integración de Talentos artísticos Plazoleta central
7:30 p.m. Viejoteca: “Los clásicos de la música” Plazoleta central
6:00 p.m. a 8:30 p.m. Karaoke Salón de los espejos
8:30 p.m. Cierre del evento

📢 ¡Pasa la voz! Prepara tu mejor actitud, el uniforme o la camiseta de tu equipo favorito y ven a compartir con tus compañeros en este día pensado exclusivamente para ti. ¡Te esperamos!

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Checklist de Auditoría de Espacio Sostenible - Salud Mental

Auditoría de Bienestar: Tu Puesto de Trabajo

En el Centro de Servicios y Gestión Empresarial, tu productividad comienza por lo que te rodea. Usa este checklist para resetear tu espacio y preparar tu mente para el éxito.

Checklist de Entorno Consciente

Postura Superior: El borde superior del monitor está a la altura de mis ojos.
Soporte Lumbar: Mi espalda baja está apoyada y mis pies tocan el suelo.
Luz y Claridad: No tengo reflejos en la pantalla y la luz ambiental es cómoda.
Frontera Digital: Mi celular está en modo silencio y fuera de mi alcance visual.
Hidratación Vital: Tengo una botella de agua llena al alcance de la mano.

💡 ¿Cómo aprovechar este Checklist?

  • El Ritual de los 2 Minutos: Realiza este chequeo cada mañana al llegar al Centro. Te ayudará a "setear" una intención de enfoque antes de abrir el correo o las tareas.
  • Reset de Mediodía: Si sientes que tu concentración cae después del almuerzo, vuelve a pasar por la lista. A menudo, un pequeño ajuste en la luz o en tu postura reinicia tu energía.
  • Cierre de Jornada: Úsalo a la inversa al finalizar el día; deja tu espacio listo (limpio y ordenado) para que el "tú" de mañana empiece sin fricciones.
  • Compromiso Grupal: Reta a tus compañeros de oficina o formación a que todos tengan sus 5 casillas marcadas antes de una reunión importante.

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🎉💚 ¡69 años formando y transformando vidas! 💚

Innovación Tecnológica con Sello SENA: El Centro de Servicios y Gestión Empresarial Presenta la Muestra de Proyectos ADSO

Innovación Tecnológica con Sello SENA: El Centro de Servicios y Gestión Empresarial Presenta la Muestra de Proyectos ADSO

El pasado 17 de junio, las instalaciones del Centro de Servicios y Gestión Empresarial se convirtieron en el epicentro de la transformación digital. Los aprendices del programa tecnológico en Análisis y Desarrollo de Software (ADSO) presentaron su muestra de proyectos formativos, una jornada que evidenció el compromiso, la rigurosidad técnica y la capacidad de responder con soluciones reales a las dinámicas del sector productivo.

A través de estas iniciativas, el SENA reafirma su misión de brindar formación profesional integral de alta calidad, impulsando el desarrollo de competencias tecnológicas y el espíritu emprendedor que demanda el país.


Soluciones Digitales que Impulsan el Sector Productivo

Durante el evento, los asistentes evidenciaron el talento de los desarrolladores SENA a través de plataformas y aplicaciones web y móviles diseñadas para optimizar la gestión, comercialización y operación de diversos nichos de mercado:

  • VaperOne: Aplicación enfocada en la comercialización y gestión eficiente de productos del sector de vapeadores.
  • Softmartex: Una innovadora plataforma para la gestión, control y contratación de servicios de serenatas con mariachis.
  • MakeUp Base: Herramientas digitales dedicadas a la administración integral y comercialización de productos cosméticos.
  • Eyes Settings: Software especializado en la optimización de los procesos administrativos y operativos de una óptica.
  • StreetCaps: Aplicación orientada a potenciar la comercialización y administración de gorras y accesorios.
  • Manito Barber Shop: Solución integral para la gestión de barberías, automatizando el control de servicios y la venta de productos.
  • HighSoft: Sistema enfocado en la experiencia del cliente para la gestión de servicios y reservas en centros de bienestar y spa.
  • PrimeDesk: Plataforma tecnológica para la optimización administrativa y operativa de talleres de mantenimiento de motocicletas.
  • Grandmas: Aplicación logística y comercial para la administración de productos en el sector de licores.
  • JireSoft: Software de gestión administrativa diseñado para empresas del sector de confección, costura y diseño de prendas.
  • AstrhoApp: Aplicación creada para automatizar la gestión de servicios, agenda de citas y administración en peluquerías.
  • BioSoft: Plataforma digital adaptada para la comercialización y control de inventario de productos naturales.
  • StockBar: Sistema de gestión administrativa para bares, especializado en el control estricto de compras, ventas e inventarios de bebidas.
  • OcciTours: Software integral para la promoción de paquetes turísticos y el alquiler de fincas vacacionales.
  • JTools: Aplicación dinámica para la comercialización y el control de inventarios de productos.
  • Meac Software: Sistema diseñado para la administración y venta estratégica de repuestos para motocicletas.
  • Aura Travel: Plataforma para la gestión de servicios turísticos que facilita las reservas y la venta de planes de viaje.
  • Soul: Herramienta enfocada en la eficiencia operativa para la administración de compras, ventas e inventario de tiendas minoristas.
  • DistriExpress: Solución tecnológica para la gestión administrativa y logística de distribuidoras mayoristas orientadas a tiendas de barrio.
  • UFCA: Software enfocado en la gestión administrativa y financiera de cooperativas familiares de ahorro y crédito, promoviendo la inclusión financiera.

Formación para el Futuro

Cada una de estas aplicaciones representa meses de investigación, codificación, diseño de arquitectura de software y, sobre todo, un trabajo en equipo que refleja los valores institucionales. El Centro de Servicios y Gestión Empresarial felicita a los aprendices e instructores del programa ADSO por elevar los estándares de la formación técnica y tecnológica, demostrando que en el SENA se construye el futuro digital de Colombia.

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¡Inscripciones Abiertas al Bazar de Emprendimientos Mundialista!

¡Inscripciones Abiertas al Bazar de Emprendimientos Mundialista!

¡Prepárate para vivir una fiesta de creatividad, sabor y talento! Te invitamos a participar en el Bazar de Emprendimientos Mundialista, un espacio diseñado especialmente para apoyar tus ideas de negocio, impulsar tus proyectos y compartir una jornada vibrante con toda nuestra comunidad educativa.

Si tienes un emprendimiento y quieres asegurar tu espacio en esta gran vitrina comercial, lee con atención las pautas obligatorias para realizar tu inscripción de manera exitosa:

📌 Puntos Clave e Importantes para Participar

  1. Elaboración previa de productos: Todos los alimentos deben estar previamente elaborados; es decir, completamente listos para ser consumidos de manera inmediata.
  2. Suministro de electricidad: No se contará con suministro de fluido eléctrico en la zona del evento. Por lo tanto, los emprendedores deben traer alimentos preparados que no requieran cadena de frío ni calentarse, o en su defecto, coordinar y solucionar de manera autónoma cualquier requerimiento logístico de este tipo.
  3. Manipulación higiénica de alimentos: Es indispensable cumplir estrictamente con las normas sanitarias. Cada participante debe mantener su puesto en perfecto orden y aseo (es obligatorio traer guantes, gorro, bolsas para la recolección de residuos e implementos de limpieza necesarios para entregar el toldo en óptimas condiciones).
  4. Restricción de fuentes de calor: Por motivos de seguridad institucional, no se permite bajo ninguna circunstancia el uso de estufas a gas, ni tampoco fogones basados en carbón o leña.
  5. Ingreso de acompañantes: El aprendiz titular podrá contar con un (1) acompañante para el desarrollo de su actividad. Si los acompañantes son personas externas a la institución, deberán identificarse de forma obligatoria en la portería presentando su respectivo documento de identidad original.
  6. Horarios y logística de toldos: La jornada comercial se desarrollará desde las 10:00 a.m. hasta las 3:00 p.m. Los toldos se comenzarán a entregar a partir de las 8:00 a.m. contra la presentación del documento de identidad (este se retendrá temporalmente y se regresará al finalizar la jornada, una vez el espacio sea devuelto limpio y en perfectas condiciones al equipo encargado de Bienestar al Aprendiz).
  7. Capacitación obligatoria previa: Es un requisito indispensable contar con la disponibilidad para asistir a una capacitación formativa dictada por Bienestar al Aprendiz. La fecha y hora exacta se comunicarán formalmente una vez culmine la etapa de registros. En caso de fuerza mayor para no asistir, se deberá delegar a un tercero para recibir las instrucciones.
  8. Decoración sostenible: Con el fin de promover prácticas ambientales responsables dentro del centro de formación, queda completamente prohibido decorar cualquiera de los toldos usando globos plásticos o ecológicos.
Plazo Máximo de Registro Del 18 de junio al 22 de junio

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