Pasión, Técnica y Aroma: La Excelencia en el Barismo se Consolida en el Centro de Servicios y Gestión Empresarial
Aprendices demuestran sus destrezas en la preparación de café filtrado bajo estándares normativos y de alta calidad.
El arte de extraer la mejor taza de café va mucho más allá de una técnica de vertido; es una combinación de precisión, conocimiento sobre trazabilidad y un profundo respeto por el trabajo del campo colombiano. En el Centro de Servicios y Gestión Empresarial, los aprendices de Barismo vivieron una jornada clave de evaluación práctica en métodos de filtrado, demostrando su rigor técnico y el avance integral de su proceso formativo.
Durante la jornada, la instructora Sandra Palacio Mejía destacó el crecimiento y compromiso de los estudiantes al aplicar la normatividad y estándares de la industria en la obtención de café filtrado:
"He visto en ellos un proceso interesante; han progresado muchísimo, han aprendido a querer el café, a darle ese valor importante y esa trazabilidad que hace que los clientes, cuando nuestros aprendices ya sean egresados, se den cuenta de la relevancia del café colombiano en todos los métodos de preparación y en el mundo entero."
— Sandra Palacio Mejía, Instructora de Barismo
Más allá de la técnica: Formación para la vida
El impacto de esta formación traspasa las barras y las cocinas de preparación. Para los aprendices, dominar variables como el molido, la temperatura del agua y los tiempos de infusión en métodos como V60, Prensa Francesa o Aeropress representa también una lección de constancia personal.
Así lo expresa Margarita Orozco, aprendiz de Barismo del centro:
"Uno de los aprendizajes más grandes que he tenido durante mi formación es que la dedicación y la constancia pueden llevarme a hacer mucho mejor las cosas. Dedicarme a estudiar, conocer los métodos y cada uno de los pasos de un buen café me ayuda también a farmarme como persona."
— Margarita Orozco, Aprendiz de Barismo
Con esta formación de alta calidad, el Centro de Servicios y Gestión Empresarial reafirma su compromiso de entregar al sector gastronómico y turístico talentos calificados, apasionados por dejar en alto el nombre del café de nuestra tierra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario