¡Éxito total en SENA PORK 2026!
La Regional Antioquia celebró la riqueza culinaria de Colombia a través de las manos de sus aprendices
Con casa llena y los 100 cupos agotados, la plazoleta central del SENA Regional Antioquia vivió una jornada inolvidable durante el Bazar Gastronómico del Cerdo – SENA PORK 2026, un escenario que reafirmó el compromiso institucional con la formación práctica y la valorización de las tradiciones culinarias colombianas.
Durante el evento, aprendices e instructores del programa de Cocina de diversas fichas de formación representaron con maestría a cinco regiones geográficas del país: Andina, Caribe, Pacífico, Orinoquía e Insular. A través de técnicas de marinado, ahumado, confitado y horneado lento, los asistentes disfrutaron de platillos emblemáticos como el tradicional asado huilense, la porchetta llanera, el arroz atollado del Pacífico, el chicharrón crujiente con suero costeño y el auténtico rondón insular.
La experiencia integral de $25.000 se complementó perfectamente con la participación de los aprendices de Panadería y Pastelería en la estación dulce, así como la muestra del talento de Barismo, ofreciendo maridajes con café colombiano y bebidas refrescantes desarrolladas durante su proceso formativo.
Más allá del deleite gastronómico, el SENA PORK 2026 se consolidó como un ejercicio pedagógico de alto impacto, permitiendo a los aprendices simular escenarios reales de alta producción, manejo de costos, atención al público y trabajo en equipo.
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Acompaña el recorrido completo por cada una de las estaciones regionales, las entrevistas con los aprendices e instructores y el montaje de los platos fuertes.
🔴 Revive la transmisión en vivo aquí🏆 Impacto de la Jornada
- 👥 Participación: 100% de cupos vendidos.
- 🇨🇴 Regiones representadas: 5 regiones de Colombia.
- 🍳 Programas integrados: Cocina, Panadería y Pastelería, y Barismo.
¡Agradecemos a toda la comunidad que nos acompañó y apoyó el talento de nuestros aprendices!
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