Sabores que Transforman en municipio de San Luis
Impulsando el talento y desarrollo gastronómico en los territorios
El pasado 16 de octubre, el Centro de Servicios y Gestión Empresarial llevó a cabo la clausura del curso de Elaboración de Salsas Agridulces y Emulsionadas en el municipio de San Luis. Una jornada especial dedicada a visibilizar el compromiso, la asistencia y el gran talento de nuestros aprendices, demostrando cómo la formación integral transforma realidades e impulsa el desarrollo gastronómico en los territorios.
Sabor, Técnica y Desarrollo Local
Durante el encuentro se realizó una muestra en vivo de preparación técnica de salsas y se compartieron las valiosas historias de vida de quienes hoy construyen futuro y emprendimiento desde sus regiones.
Esta iniciativa formó parte de un proceso integral de formación con el que se logró impactar a la comunidad a través de tres programas clave:
- Higiene y manipulación de alimentos
- Cocina básica (Nivel 1)
- Elaboración de salsas agridulces y emulsionadas
De acuerdo con el instructor SENA, Lucas Berrío, este proceso tuvo como objetivo brindar herramientas técnicas a los aprendices para fortalecer sus conocimientos gastronómicos e incentivar el comercio y el emprendimiento en la zona.
"Con esto queremos armar con herramientas técnicas a los aprendices con el fin de que ellos puedan ejercer próximamente en emprendimientos de cocina y gastronómicos que puedan ayudar a mejorar toda la oferta gastronómica del municipio."
— Lucas Berrío, Instructor SENA
Voces de Nuestra Comunidad SENA
La experiencia de formación dejó una huella profunda en los participantes, quienes destacaron el valor práctico de las técnicas aprendidas para su vida cotidiana y futuros proyectos:
- Sandra Vélez, aprendiz del curso, resaltó el aprendizaje obtenido en preparaciones como chopsuey, arroz chino y diversas salsas, manifestando su agradecimiento por la calidad de la enseñanza recibida.
- Jancely Villegas, también aprendiz, destacó el carácter enriquecedor del proceso para su entorno familiar y social, expresando el entusiasmo del grupo por continuar fortaleciendo sus conocimientos en el área gastronómica.
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